Млинці з кабачків, які ми сьогодні представляємо, - це дуже простий і дуже корисний рецепт. Щоб їх досягти, нам потрібні лише два інгредієнти та немає борошна, тобто ми збираємося приготувати здорові млинці без борошна, олії чи молока будь-якого виду. Нам просто потрібно правильно виконати кроки, і ми наголошуємо на цьому, оскільки кабачки на 95% складаються з води, і їх потрібно трохи висушити, перш ніж використовувати в цьому рецепті.
Цей рецепт млинців з кабачків можна використовувати на сніданок, обід, перекус або вечерю. Ми збираємося дати найпростіший і найздоровіший рецепт досягнення кабачкові млинці без борошна, без молока і без будь-яких масел, а пізніше всередину млинців ми можемо покласти все, що забажаємо, наприклад, смужки моркви, перець, смажену або карамелізовану цибулю, індичку, сир, нарізані помідори, авокадо, гриби, лосось тощо.
Перевагою цього рецепту є те, що ми можемо приготувати його в духовці або на сковороді. Для кращого результату ми рекомендуємо дотримуватися інструкцій для приготування в духовці, оскільки там вони будуть більш тонкими, соковитими та пластичними. Інакше на сковороді вони будуть густішими, і якщо ми переборщимо з жаром, вони можуть хрустіти. Це вже залежить від смаку кожного, наявного часу, чи є у нас духовка чи ні тощо.
Рецепт млинців, де відсутні 3 найбільш типові інгредієнти в цих рецептах, а саме борошно, олія та молоко або масло. Тут ми будемо використовувати тільки одне яйце і 400 грам кабачків. За цим рецептом ми можемо приготувати 5 маленьких або 3 звичайних млинця.Якщо ми хочемо більше, ми можемо додати інші яйця та ще 400 грам цукіні.
Що стосується товщини, це також залежатиме від нас, якщо ми хочемо, щоб вони були тонкими, ми додамо невелику кількість і розкладемо так, щоб воно було дуже тонким, або ми додамо багато тіста і не розповсюджуємо його. Таким чином контролюємо товщину кабачкових млинців. Ми рекомендуємо, щоб вони залишалися обмеженими, щоб зробити його більш приємним, і якщо ми їх наповнимо, вони поважатимуть решту смаків.
Що дають кабачки?
Цукіні є дуже корисним овочем, і в цьому тексті ми зрозуміємо чому. Почнемо з того, що цей овоч на 95% складається з води, це забезпечує додаткове зволоження організму, яке дуже мало фруктів і овочів досягають одним укусом.
Продовжуючи говорити про цукіні, який вирощують з травня по вересень, він містить низку важливих вітамінів і мінералів, які ми хочемо виділити, щоб продовжити розуміти, чому доцільно додавати цей овоч до нашого щоденного або щотижневого раціону. З одного боку, 100 грам кабачків забезпечують організм вітаміни A, C, K і вітаміни групи B такі ж важливі, як фолієва кислота, рибофлавін і B6.
Що стосується мінералів, то цей «літній кабачок» забезпечує нас кальцієм, калієм, натрієм, фосфором і марганцем. Окрім усього цього, цукіні також багаті клітковиною, антиоксидантами та фітонутрієнтами з протизапальними властивостями. Дуже повноцінний овоч, з якого можна приготувати безліч рецептів для нашого організму.
Наприклад, один із найвідоміших рецептів кабачків — спіралі, які використовують як локшину, щоб зменшити споживання вуглеводів із макаронами. Цукіні дуже добре поєднується практично з усіма видами овочів і соусів, а також з сиром і м'ясом, таким як курка або індичка.
Цукіні також може сприяти a здорове травлення різними способами. Будучи багатим на воду, він може пом’якшити стілець. Це полегшує їх виведення та зменшує ймовірність запорів. Цукіні також містить розчинну і нерозчинну клітковину. Нерозчинна клітковина додає об’єм стільця та допомагає їжі легше просуватися через кишечник, ще більше знижуючи ризик запору. Ця користь посилюється, якщо ми маємо достатню кількість рідини в раціоні.
Тим часом розчинна клітковина живить корисні бактерії, які живуть у кишечнику. У свою чергу, ці корисні бактерії виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які живлять клітини кишечника.
Якби цього було недостатньо, кабачки можуть допомогти знизити рівень цукру у крові у людей з діабетом типу 2. Цей овоч є чудовою низьковуглеводною альтернативою пасті для тих, хто хоче зменшити споживання вуглеводів. Його можна спіралізувати або нарізати, щоб замінити тісто для спагетті, лінгвіні або крепів.
Якщо в ньому є яйце, це вегетаріанський?
Тема вегетаріанства та веганства продовжує викликати багато сумнівів. Відомо, що бути веганом означає не їсти нічого тваринного походження, навіть яйця, молоко чи мед, а Вегетаріанська дієта має різні рівні, від суворих вегетаріанців, які були б веганами, до рівнів споживання м’яса, риби, яєць, молочних продуктів тощо.
Кожна людина, яка є вегетаріанцем, вирішує, на якому рівні вона знаходиться чи змішує за бажанням, спільним для всіх є зменшення споживання продуктів тваринного походження та збільшення споживання фруктів, овочів, бобових, насіння тощо.
На сьогоднішній день існують такі типи вегетаріанства, принаймні, найпоширеніші, оскільки в такому мінливому суспільстві ми не здивуємося, якщо через кілька місяців виникне новий період вегетаріанства:
- ововегетаріанський: Вони вегетаріанці, які не їдять м'яса, риби, морепродуктів і молочних продуктів, але їдять яйця.
- Лактовегетаріанство: які обходяться без м’яса, риби, молюсків і яєць, але їдять молочні продукти.
- Оволакто вегетаріанський: До цієї групи належать вегетаріанці, які не їдять м’ясо, рибу чи молюсків, але їдять яйця та молочні продукти.
- Песко-вегетаріанське: ті, хто не їсть м’яса, але їсть рибу та молюсків. Кожен вирішує, чи вживатиме він також яйця та молочні продукти.
- Флексітаріанець: які вирішили їсти м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти дуже спорадично.
Тому цей рецепт млинців з кабачків з яйцем можна вважати вегетаріанським в залежності від дієти кожного з нас. Якщо ви хочете зробити цей рецепт веганським, ми можемо використовувати рослинне молоко або борошно, але будьте обережні з кількістю, оскільки суміш може бути дуже рідкою, і млинці можуть погано формуватися.
Збереження
Щоб не витрачати їжу, ми рекомендуємо готувати цей рецепт у правильних кількостях і їсти всі млинці, які ми готуємо. Звичайно, якщо ми робимо багато тіста, ми можемо зберігати його в холодильнику максимум 48 годин.
Для збереження ми завжди рекомендуємо a дуже чистий скляний посуд з герметичною кришкою. Ми заливаємо суміш всередину і залишаємо її лише на 48 годин. Оскільки є яйце, важливо, щоб посуд був добре закритий і не було зовнішнього забруднення, наприклад, використання ложки, якою ми розмішували інший хабар, або тестування тіста брудним поцілунком.
Якщо ми хочемо зберегти готові млинці, ми можемо використовувати скляну посудину з герметичною кришкою. Факт поміщення в холодильник буде залежати від температури в будинку. З міркувань безпеки харчових продуктів ми рекомендуємо зберігати їх у прохолодному та сухому місці, без різких запахів, без забруднення іншими харчовими продуктами та без прямих сонячних променів. Крім того, звичайно, ці млинці потрібно їсти протягом того самого дня. Якщо ми бачимо, що не зможемо, найкраще зробити невелику суму.
Поради
Щоб млинці з кабачків без борошна вийшли гарними, потрібно пам’ятати кілька порад. Щоб зробити його веганським, ми будемо використовувати насіння льону замість яєць. Для начинки ми можемо замінити фарш на пасеровані гриби та використовувати веганський сир. Оскільки він не містить борошна, він не містить глютену. Однак, якщо ми хочемо, щоб це було щось більш кетогенне, ми можемо використовувати мигдальне борошно.
Для досягнення найкращих результатів обов’язково видаліть надлишки води з тертого кабачка. Ми будемо віджимати воду кухонною ганчіркою. Якщо нам важко видалити всю воду з тертого кабачка, ми спробуємо злити воду за допомогою картопледавки. Для цього рецепту ми можемо використовувати будь-які кабачки, зелені та жовті. Ми додамо інші овочі, такі як кукурудза, баклажани та перець. Можна зробити солодкий варіант, додавши в начинку замість фаршу нарізані фрукти.
Ці млинці з кабачків без борошна можна зберігати в холодильнику 4 дні. Ми просто збережемо його в герметичному контейнері та накриємо паперовими рушниками, щоб увібрати зайву вологу. Ми розігріємо їх у духовці або мікрохвильовій печі.
