Коли справа доходить до приготування в духовці, ми завжди відчуваємо полегшення, оскільки це набагато корисніше, ніж використання сковороди, ми не забруднюємо кухню так сильно, і це дозволяє нам виконувати інші завдання у фоновому режимі, наприклад дзвонити, перевіряти пошти, розвішування одягу або навіть займатися спортом вдома. Ці запечені артишоки є здоровою версією класичного рецепту, і ми також можемо перетворити його на веганський рецепт.
Артишоки апріорі виглядають не дуже смачно, оскільки це плід, прихований за листям, як буває з ананасом, і фруктом, і тим, що дає кедрові горіхи. Всі продукти, які ховаються за такою непроникною оболонкою, іноді викликають у нас неприйняття.
Однак артишоки дуже корисні, смачні та смачні, якщо ми знаємо, як отримати від них максимальну користь. Ми збираємося модернізувати такий простий рецепт, як запечені артишоки в запіканніКрім того, ми збираємося надати веганську версію, оскільки нам потрібно змінити лише один інгредієнт.
У цьому тексті ми дізнаємося, чому артишоки так необхідні організму, як перетворити цей рецепт на їжу, придатну для веганів і суворих вегетаріанців, і як зберегти все, що ми знаємо. Перш ніж чекати, коли прийде їжа, ми за те, щоб добре розрахувати, скільки людей збираються їсти, і на основі цього скласти рецепт, так що нам потрібно буде лише розділити або помножити кількість, яку ми вказуємо нижче.
Чому артишоки такі важливі?
Артишоки дійсно поживні, хоча ми знаємо, що спочатку їх зовнішній вигляд може бути трохи запізнілим, але коли ми спробуємо їх за нашим рецептом, ми змінимо свою думку. Крім того, знову ж таки, цей рецепт відповідає нашим принципам. Це здоровий рецепт з низьким вмістом жиру, зі 100% натуральними, дешевими інгредієнтами, які легко знайти.
Цей простий рецепт буде готовий менш ніж за 30 хвилин, і він містить лише 121 кілокалорію, 6 грамів жиру, 3 грами насичених жирів, приблизно 10 грамів цукру та менше 1 грама солі.
Кількість варіюється залежно від типу сиру, який ми використовуємо, і від додавання інших додаткових інгредієнтів. Є ті, хто кладе хек, авокадо, бекон, шинку і навіть лосось. Ось де кожен смак. Іноді ми кладемо хліб із насінням як тарілку з запеканкою з артишоків зверху, і це ідеальне покриття для пуікату перед обідом.
Важливість артишоків полягає в тому, що цей овоч дуже багатий вітамінами та мінералами. Зокрема має вітамін А, В6, С і Е, а також мінерали - кальцій, залізо, йод, магній, цинк, натрій, калій, фосфор і селен.
100 грамів артишоків містять 44 кілокалорій, 2,3 грама білка, 0,1 грама жиру, 7,5 грама вуглеводів, 2 грами клітковини, немає холестерину і майже 90% складається з води.
Ось як ви можете приготувати веганський запікан з артишоків
Якщо ми опустимося вниз, то побачимо, що в цьому рецепті немає бешамелю, оскільки ми хотіли максимально спростити рецепт, щоб він був менш жирним і здоровішим. Людина, яка не є веганом, може використовувати будь-який сир, який забажає, від в’яленого, нарізаного дуже тонкими скибочками, до упаковки з 4 тертими сирами, квадратиками сиру гауда, ементаль і навіть м’яких сирів.
Але, звичайно, якщо ми вегани, ми не можемо використовувати сир тваринного походження, оскільки ця дієта виключає всі продукти тваринного походження, включаючи молоко, яйця та навіть мед.
Тому в даному випадку буде використовуватися рослинний сир, і бажано, щоб він був таким підходить для плавлення або запікання. слід використовувати a якісний веганський сир і дуже смачний, щоб це сприяло рецепту, інакше на артишоках залишиться хрустка паста.
Будьте обережні з цим типом сиру, оскільки інколи його запікання займає набагато більше часу, ніж звичайний сир, виготовлений на коров’ячому молоці чи молоці іншої тварини. Не думайте, що, давши більше потужності духовці, ви швидше запікаєтеся, а скоріше ми зіпсуємо весь рецепт і сир підгорить.
Поради щодо покращення рецепта
Найголовніше, щоб артишоки були великими і дуже якісними. Також потрібно суворо дотримуватися факту використання лимона, і тут кожен сам вирішує, смажити лимон для артишоків або вливати сік у киплячий бульйон. Іноді ми робили і те, і інше.
Те саме стосується масла та сиру. Обидва є основними інгредієнтами, особливо сир, оскільки вершкове масло лише додає соковитості та вологи гратену. Сир має бути насиченого смаку та дуже хорошої якості, тому як у сирі, так і в маслі основним інгредієнтом має бути молоко, і це має бути спеціальний сир для гратену.
Якщо ми використовуємо маргарин, ми повинні переконатися, що він виготовлений з оливкової олії, а не з соняшникової чи рафінованої олії. У будь-якому випадку, як мінімум, це має бути соняшникова олія, але високоолеїнова.
Щоб вони мали кращий смак і вигляд, коли ми йдемо їх їсти, найкраще дістати їх із холодильника приблизно за 20 хвилин до цього, а потім розігріти в мікрохвильовій печі або скористатися теплом духовки, якщо ми використовують це для чогось.
Як зберегти рецепт
Основну увагу приділено рецепту, який ми пояснюємо нижче 4 людей. Якщо ми бачимо, що їжі багато, ми можемо зробити половину, і таким чином ми зменшимо харчові відходи.
А що, якщо він був добрим і ми хочемо залишити його на наступний день, ми повинні дочекатися, поки він охолоне, і залишити запічку з артишоків, яка залишилася всередині скляного посуду з герметичною кришкою.
Нічого, щоб додати соуси, або лимонний сік, щоб поговорити, або додати більше сиру, або щось інше. Тільки артишоки граніруем і герметично закриваємо кришку. Ця їжа зберігатиметься в хорошому стані принаймні 3 дні, але ми рекомендуємо зберігати її в нижній частині холодильника та не відкривати постійно посуд.
Щоб уникнути забруднення їжі, ми рекомендуємо працювати з нею чистим посудом і не їсти безпосередньо з посуду, якщо ми не збираємося з’їсти все за один присід.
