Кордова готується до кількох особливих днів, Сир буде справжньою зіркою.Андалузька столиця прагне зміцнити свої позиції як світового еталона в молочному секторі завдяки святкуванню Міжнародного фестивалю сиру, заходу, який об'єднує виробників, експертів та любителів сиру з усіх куточків планети.
Протягом кількох днів у листопаді, Виставковий, торгово-ярмарковий та конференц-центр Кордови (CEFC) Його буде перетворено на велику міжнародну вітрину, де сходяться бізнес, інновації, гастрономічний туризм та участь громадян. Мета зрозуміла: вивести Кордову на світову карту сирів та скористатися привабливістю заходу, здатного залучити тисячі відвідувачів та значні економічні інвестиції.
Кордова, господар Міжнародного фестивалю сиру
Вибір Кордови як місця проведення Міжнародний фестиваль сиру (ICF) Це є поштовхом до реалізації стратегії міста щодо проведення великих міжнародних заходів, пов'язаних з гастрономією та агропродовольчим сектором. Фестиваль відбудеться у CEFC, у Парку Жойеро (Парк коштовностей). протягом чотирьох-п'яти днів у листопадіЗгідно з різними прогнозами організації, це перетворить столицю халіфату на важливе місце зустрічі для світу сиру.
Подія офіційно приймає назву Міжнародний фестиваль сиру Andalucía-Gusto del Surпідкреслюючи роль Андалусії як приймаючого регіону та великого агропродовольчого гіганта. Це один з найважливіших міжнародних заходів для молочного сектору, що об'єднує ключових гравців. невеликі ремісничі сироварні, великі бренди, дослідники, дистриб'ютори та харчові критики.
Інституції наполягають, що це не просто ярмарок. Фестиваль задуманий як простір, де перетинаються гастрономічна культура, бізнес, наука та інноваціїз програмою, розробленою як для професіоналів, так і для широкої публіки, яка просто любить куштувати нові сири.
На прес-конференціях представники міської ради Кордови, регіонального уряду Андалусії та провінційної ради погодилися, що цей захід позиціонує Кордову як світову столицю сиру у дні святкування, зміцнюючи імідж міста як місця проведення великих міжнародних заходів.
Всесвітня премія з сиру: «Оскари сиру»
Серцем фестивалю стане престижний Конкурс «Всесвітня премія за сир»Вважається самою галуззю «Оскаром сиру». Організатор — британська організація. Гільдія вишуканої їжіКонкурс відзначить своє 38-е видання в Кордові, продовжуючи традицію, започатковану наприкінці 80-х років з метою підвищення видимості ремісників з усього світу.
Очікується, що у цьому кордовському виданні візьме участь Більше 5.000 сирів з п'яти континентівякі змагатимуться за звання найкращого сиру у світі. Журі складатиметься приблизно 300-350 міжнародних суддів, серед яких майстри-сировари, сомельє, кулінарні критики та відомі професіонали.
Конкурс проходить у кілька етапів дегустації та оцінювання, що завершуються грандіозним фіналом, де 16 найкращих сирів Вони змагаються за головний приз. Організація очікує, що цей заключний етап можна буде пройти через пряма трансляція та висвітлення в міжнародних ЗМІпомноживши вплив події за межі кордонів Іспанії.
Представники Гільдії вишуканих продуктів харчування наголосили, що вибір Кордови зумовлений як її багаті гастрономічні та культурні традиції а також здатність міста поєднувати туризм, бізнес та гостинність. Вони запевняють, що міжнародна молочна промисловість зверне увагу на Андалусію до, під час та після фестивалю.
Міжнародна виставка молочного сектору
Цифри, пов’язані з Міжнародним фестивалем сиру, відображають амбітність проєкту. У попередніх заходах такого типу вдавалося об’єднати понад 2.400 фахівців у цьому секторіСеред покупців делікатесів, шеф-кухарів, дослідників, інвесторів та лідерів громадської думки, а також десятків тисяч відвідувачів. Очікується, що в Кордові відвідуваність перевищить [число відсутнє]. 10 000 фахівців та 20 000 відвідувачів протягом усіх днів святкування.
Для провінції фестиваль є можливістю дати вирішальний поштовх своїм ремісничим сироварнямУ таких регіонах, як Суббетіка, Лос-Педрочес та Гвадіато, вже близько 15 провідних компаній отримали визнання у конкурсах найвищого рівня. Провінційний бренд Смак Кордови та андалузький бренд Смак Півдня Вони використають цей захід для посилення своєї присутності на національному та міжнародному ринках.
Залучені адміністрації також наголошують на очікуваному економічному впливі. За перші кілька років своєї діяльності CEFC продемонструвала свою здатність залучати великі конференції, зокрема понад 35 мільйонів євро економічного прибутку накопичилися приблизно на 60 заходах, які зібрали понад 135 000 професійних відвідувачів. Міжнародний фестиваль сиру є частиною цієї стратегії зміцнення Кордови як стабільний напрямок для конференційного туризму та спеціалізованих виставок.
Муніципальні та обласні чиновники наполягають на тому, що фестиваль є прикладом державно-приватне партнерствоМіська рада, регіональний уряд Андалусії, провінційна рада та галузеві установи співпрацювали з Інститутом сиру та Гільдією вишуканих продуктів, щоб провести в місті захід, який вже проводився в таких місцях, як Сан-Себастьян, Ов'єдо чи Берн.
Міжнародний фестиваль сиру Gusto del Sur: інновації та наука
під брендом Міжнародний фестиваль сиру Andalucía-Gusto del SurПрограма виходить далеко за рамки основного конкурсу. Директор фестивалю та Інститут сиру, Луїза Вільєгас, визначає подію як «велику міжнародну виставку з висока додана вартість та тісний зв'язок з розвитком сільських районів», у якій обговорюються майбутні виклики харчової промисловості та самого молочного сектору.
Серед ключових моментів є форуми з інновацій у молочній промисловості та сирній промисловостіУ цих просторах будуть представлені проекти сироварень та тваринницьких ферм, наукові дослідження, нові технологічні розробки, а також інноваційні моделі сертифікації та відстеження. Це вже третє видання цього форуму, метою якого є поєднання прикладної науки з повсякденними реаліями виробників.
Поряд із цим технічним аспектом, на фестивалі відбудеться форум під назвою ЛактополісВін задуманий як форум для обміну думками щодо всього ланцюга створення вартості в агропродовольчій галузі. Серед тем, що будуть розглянуті, – сталий розвиток тваринництва, роль штучного інтелекту в молочній промисловості, адаптація до зміни клімату та можливості диверсифікації в сільській місцевості.
Організація також оголосила про Форум інновацій у молочній промисловостіде обговорюватимуться глобальні виклики, що стоять перед молочним сектором, від управління ресурсами до зміни очікувань споживачів. Ці форуми орієнтовані як на досвідчених фахівців, так і на нові проекти, що прагнуть закріпитися на дедалі конкурентніших ринках.
Сирний ринок, дегустації та враження для публіки
Міжнародний фестиваль сиру також прагне стати доступним заходом для публіки. З цією метою одна з головних зон фестивальної території буде присвячена... Ринок сиру, ринок, повністю присвячений сиру, де вони зустрінуться місцеві, національні та міжнародні виробникиТам відвідувачі можуть ознайомитися з фермерськими традиціями, ремісничими сирами та продуктами з різних регіонів Європи та решти світу.
У цьому просторі учасники зможуть скуштуйте та купіть сири найрізноманітніших стилівВід традиційних козячих та овечих сирів до інноваційних підходів до витримки, дозрівання та поєднання смаків, ринок та дегустаційна зона стали одним із найпопулярніших місць фестивалю у попередніх виданнях.
Поруч із ринком, а велика дегустаційна зона де відбуватимуться керовані дегустації, поєднання вина, пива та інших делікатесних продуктів, а також живі презентації від виробників та запрошених шеф-кухарів. Все це буде відкрито як для професіоналів, так і для широкого загалуруйнування бар'єрів між експертами та аматорами.
На фестивалі також буде представлено зона для експонентів У цьому заході візьмуть участь агропродовольчі компанії, фірми, що виробляють супутні товари (олії, ковбаси, консерви, горіхи, соління, вина тощо), державні установи та рекламні організації. Цей простір дозволяє учасникам безпосередньо ознайомитися з асортиментом продуктів, які зазвичай подаються разом із сиром.
Екскурсії з гідом до центру змагань
Однією з найунікальніших пропозицій буде ініціатива Тури World Cheese Arenaщо дає можливість буквально зазирнути за лаштунки Всесвітньої церемонії вручення сиру. Завдяки екскурсіям, які проводять престижних міжнародних суддівУчасники зможуть ознайомитися з різними етапами конкурсу та краще зрозуміти, як оцінюються сири.
Під час цих екскурсій пояснюються такі аспекти, як: критерії оцінювання, організація дегустаційних столів, робота суддів та процес відбору доки не будуть визначені фіналісти. Для багатьох шанувальників це рідкісна можливість побачити зсередини змагання, які зазвичай доступні лише професійному журі.
Організація має намір, за допомогою цих візитів, наблизити технічні аспекти змагань до широкої публіки, підкріплюючи ідею про те, що Знання також є частиною гастрономічного досвіду.Йдеться не лише про дегустацію сирів, а й про розуміння того, чому цінуються певні характеристики та як досконалість вбудована в кожен шматок.
Ці заходи будуть доповнені паралельні події відбуваються в різних міських просторах З Кордови, такі як презентації, зустрічі з продюсерами, інформаційні сесії та можливі спеціальні трансляції, все з метою створити в місті атмосферу сиру за межами ярмаркового майданчика.
Андалусія та Кордова: сирні традиції та розвиток сільських районів
Андалузька влада скористалася презентацією фестивалю, щоб стверджувати, що глибокі традиції сироваріння регіонуПов'язані з багатовіковим тваринництвом та культурою харчування, сири, виготовлені з козячого та овечого молока в Андалусії, відображають різноманітність ландшафтів, порід та способів життя, що характеризують цю громаду.
Генеральний директор з питань промисловості, інновацій та агропродовольчого ланцюга регіонального уряду наголосив, що це виробництво Він має не лише гастрономічну цінністьале це безпосередньо сприяє розвитку сільських районів, утриманню людей у селах, підтримці екстенсивного випасу худоби та збереженню ландшафту та біорізноманіття.
У цьому контексті знак якості Смак Півдня Він відіграватиме помітну роль у рамках фестивалю, об'єднуючи різні етикетки та фігури, що представляють виняткову якість андалузької продукції. Мета полягає в тому, щоб зміцнити імідж Андалусії як регіону, який відданий якість, смак та традиціїале також для інновацій та ноу-хау.
Провінційна рада Кордови через Iprodeco та бренд Смак КордовиВін наполягає на тому, що Міжнародний фестиваль сиру стане головною платформою для надати перевагу сироварням провінції, багато з яких вже здобували нагороди на попередніх конкурсах World Cheese Awards.
Економічний вплив, висвітлення в ЗМІ та туризм
Окрім суто гастрономічного аспекту, святкування фестивалю є частиною стратегії глобальна проекція КордовиКерівники установ зазначили, що заходи такого типу сприяють подоланню складних етапів для тваринництва та сільської економіки, пропонуючи нові бізнес-можливості та диверсифікацію.
Прогнози показують, що подія може призвести до значний обсяг ночівель та споживання в містіОрганізатори вже забронювали понад тисячу ночей у готелях та очікують відвідувачів з понад 50 країн, включаючи професіоналів, суддів, експонентів та широку публіку.
Що стосується видимості, то, за оцінками, вплив Міжнародного фестивалю сиру на ЗМІ може сягнути десятки мільйонів людей через спеціалізовану пресу, загальні ЗМІ та цифрові платформи. Трансляція фіналу World Cheese Awards та присутність кулінарних журналістів підсилять цей прогноз.
Місцева влада наполягає на тому, що Кордова має відповідна інфраструктура, організаційний досвід та унікальне культурне середовище для проведення таких масштабних заходів. Таким чином, CEFC зміцнює свою позицію як майданчик, готовий до проведення масштабних заходів, а місто позиціонує себе як місце, де спадщина, гастрономія та гостинність йдуть пліч-о-пліч.
З огляду на весь цей спектр заходів, діячів та зацікавлених сторін, Кордова зустрічає Міжнародний фестиваль сиру з наміром знову підтвердити свою статус світової столиці сиру протягом кількох ключових для цього сектору днів. Поєднання престижного конкурсу, інноваційних форумів, відкритого для публіки ринку та визнання андалузьких традицій сироваріння ставить місто у привілейоване становище для зміцнення його глобального іміджу та створення нових можливостей для його агропродовольчого та туристичного секторів.