В останні роки авокадо стало основним продуктом у багатьох іспанських домогосподарствах, і його споживання далеко не є швидкоплинною примхою, а продовжує різко зростати. У цьому контексті, Mercadona вирішила зробити ще один крок і посилити свою відданість авокадо, вирощеному в Іспанії., з планом, який безпосередньо спрямований на національну сферу.
Компанія супермаркету оголосила, що Закупівлі авокадо вітчизняного виробництва зростуть на 18%. порівняно з попередньою кампанією. Це означає понад 14 мільйона кілограмів цього тропічного фрукта, який надійде до ваших відділів фруктів та овочів під час національної кампанії, що триває з січня по квітень, що збігається з періодом збору врожаю в основних районах виробництва.
Поштовх для іспанських авокадо на полицях супермаркетів
Це збільшення обсягу не є випадковим: Це відповідає постійному зростанню споживання авокадо в Іспанії.Зумовлений його універсальністю на кухні та сприйняттям його як цікавої з точки зору харчування страви. Сніданки, тости та корисні перекуси на виносЧи то в салатах, чи в більш складних рецептах, авокадо перетворилося з чогось майже екзотичного на невід'ємний елемент у кошику для покупок.
Щоб забезпечити підтримку цього зростання місцевим виробництвом, Під час кампанії Mercadona вирішила надати пріоритет місцевому походженню у своїй пропозиції авокадо.Фрукти починають надходити до магазинів у Січень з сортом Хасс, один з найвідоміших споживачам завдяки своєму насиченому смаку та кремовій текстурі, і продовжується з Сорт баранини Хасс до кінця сезону, приблизно у квітні.
Обидва різновиди характеризуються тим, що особливо кремова м'якоть і високий вміст олеїнової кислоти, типу мононенасичених жирів, цінних у здоровому харчуванні. Ці якості сприяли популярності авокадо в повсякденному раціоні та дозволили ланцюжку поставок забезпечити стабільні постачання протягом усього національного сезону.
У закладах, Покупці зможуть знайти авокадо як розсипом, так і в лоткахЦе дозволяє адаптуватися до різних методів закупівлі: від тих, хто надає перевагу поштучному вибору, до тих, хто обирає заздалегідь підготовлений формат.
Все це відповідає внутрішньому принципу компанії, узагальненому в ідеї «Якість та походження: краще з фактами»Цим Mercadona наголошує, що її рішення щодо закупівель прагнуть збалансувати якість, близькість та довгострокове планування з урахуванням іспанської сільської місцевості.
Андалусія та Валенсія, епіцентри культивації
Посилення кампанії з просування авокадо має чіткий південний акцент. До 95% авокадо, які Mercadona очікує продати протягом сезону, будуть андалузького походження.Це підтверджує роль цієї громади як рушійної сили культивування в Іспанії.
Компанія працює з Спеціалізовані постачальники, такі як Trops, Surfruit та AvocoopКомпанії з давнім досвідом вирощування та збуту авокадо. Ці фірми, у свою чергу, покладаються на мережу фермери та ферми, розташовані в Малазі, Гранаді, Кадісі та Уельві, провінції, які в останні роки зарекомендували себе як еталон у розвитку цього тропічного фрукта.
Разом з Андалусією, Валенсійська спільнота також додає виробництво до кампаніїз фермами, розташованими переважно у провінції Валенсія. Така географічна диверсифікація дозволяє мережі зміцнити постачання та підтримувати доступність місцевих авокадо протягом усього періоду збору врожаю.
Близькість між виробничими зонами та точками продажу сприяє покращити свіжість продукту А також простежуваність – два аспекти, які дедалі більше цінує споживач, який хоче знати, звідки походить те, що він кладе на тарілку.
Крім того, спільне планування з цими постачальниками дозволяє краще організовувати кампанії, що є ключовим для таких культур, як авокадо. дуже чутливий до погоди вже зміни в попиті. Стабільність у закупівлях забезпечує фермерам більшу безпеку під час інвестування та планування їхні ферми.
Зростання споживання, яке змінює кошик покупок
Збільшення купівлі авокадо компанією Mercadona на 18% безпосередньо пов'язане з стійке зростання споживання цього фрукта в іспанських домогосподарствахВсього за кілька років авокадо перетворилося з продукту, який споживали лише зрідка, на продукт, що входить до раціону багатьох споживачів.
Su кулінарна універсальність Його можна використовувати як у гарячих, так і в холодних стравах, солоних стравах або навіть у солодких рецептах. Ця універсальність спонукає все більше людей включати його до свого щотижневого меню.
Зростання моделей харчування, зосереджених на Свіжі, прості рецепти з фруктами та овочами Це також підвищило попит. Соціальні мережі та контент про їжу популяризували тости, боули та салати, де авокадо стало майже основним інгредієнтом.
Щоб відреагувати на цю еволюцію споживчих звичок, компанія провела конкретне планування з вашими постачальниками забезпечити наявність місцевого авокадо протягом усього сезону, дотримуючись як обсягів, так і стандартів якості, встановлених компанією.
Пропозиція в різних форматах — навалом та в лотках — також спрямована на спрощує швидку покупку та адаптуватися до різних розмірів домогосподарств, від тих, хто живе сам і купує мало квартир, до сімей, які регулярно вживають авокадо.
Зв'язок з первинним сектором та модель спільного зростання
Окрім кількості кілограмів, цей рух вписується в Довгострокова стратегія Mercadona щодо зміцнення зв'язків з іспанським первинним секторомКомпанія наполягає на тому, що її модель базується на стабільних відносинах, спільному плануванні та контрактах, які забезпечують безпеку виробникам.
Такий підхід відображається не лише в аграрному секторі, а й в інших галузях. тваринництво та рибальствоОднак, у випадку з авокадо, вплив особливо зосереджений у регіонах виробництва Андалусії та Валенсії. Там зростання попиту сприяло професіоналізації фермерських господарств та зосередженню на сортах, краще адаптованих до місцевих кліматичних умов.
Компанія формулює ці типи угод у рамках моделі «спільне зростання», за допомогою якої вона прагне створювати цінність як для постачальників, так і для своїх клієнтів. На практиці це виражається в планування, стабільність, безпека закупівель та спеціалізація фермерів, з якими він працює.
Як зазначає сама мережа, відданість якості та походженню Це один з ключових критеріїв під час вибору постачальників. Саме тому іспанській продукції надається пріоритет, коли це можливо, особливо в таких категоріях, як фрукти та овочі, де близькість відіграє значну роль.
З поточною кампанією з авокадо, Mercadona Це посилює його роль як одного з основних каналів збуту вітчизняного авокадо., а також сприяє стабільності врожаю, площа якого зростає, а економічна вага якого продовжує зростати в кількох регіонах країни.
Збільшення закупівель місцевого авокадо компанією Mercadona на 18%, прогнозований обсяг понад 14 мільйонів кілограмів та провідна роль Андалусії та Валенсійської спільноти підкреслюють, як поєднання зростаючого попиту, місцевої продукції та стабільних угод з первинним сектором Це змінює присутність іспанських авокадо в супермаркетах та зміцнює їхню роль у щоденному раціоні багатьох споживачів.
