Численні дослідження пов’язують регулярні фізичні вправи з покращенням здоров’я серцево-судинної системи, що знижує ризик серцевих захворювань та інсульту, і ми також знаємо, що вживання зелені є важливим.
Але нещодавнє дослідження , опубліковане в Британському журналі харчування, показує, що деякі овочі, такі як капуста, брюссельська капуста та броколі, можуть мати перевагу над іншими , коли йдеться про захист вашого серця. Навіть якщо вони ваші найменш улюблені з усього відділу продуктів, ваше серце подякує вам за ще один шанс.
Дослідники розглянули 684 літніх жінок, які повідомляли про своє здоров’я та звички з 1998 року, і на початку дослідження були зроблені зображення рівень кальцифікації стінок аорти, головна артерія, яка несе кров від серця до решти вашого тіла. Це трапляється, коли на аортальному клапані серця утворюються відкладення кальцію, що може спричинити звуження кровоносних судин і подальші проблеми з кровотоком.
Учасники також надали інформацію про споживання їжі, включаючи типи овочів, які вони їли найчастіше.
Вони виявили, що ті, хто споживав більше хрестоцвітих овочів , до яких також належать бок-чой, цвітна капуста та капуста кале, мали нижчі показники кальцифікації аорти , що означає краще здоров'я серця.
Яка речовина цих овочів приносить користь?
Причина, ймовірно, пов'язана з найпоширенішою біоактивною сполукою в цих видах овочів: вітаміном К. Також відомий як філохінон, цей вітамін все ще досліджується, але в подібних дослідженнях він показує багатообіцяючі результати як важливий фактор зниження ризику кальцифікації . Ще один напрямок для майбутніх досліджень полягає в тому, щоб визначити, чи має вітамін подібний вплив на молодих чоловіків і жінок.
Найкраще те, що вам не потрібно їсти багато цих видів овочів, щоб збільшити споживання кальцію. Учасники цього дослідження, які споживали щонайменше 45 грамів хрестоцвітих овочів — це лише чверть склянки вареної на пару броколі або півсклянки сирої капусти, — мали на 46 відсотків меншу ймовірність значного накопичення кальцію порівняно з тими, хто їв мало або взагалі не їв цих овочів.
Окрім вітаміну К, важливу роль можуть відігравати також нітрати . Багато хрестоцвітих овочів також були виділені в іншому нещодавньому дослідженні в журналі Академії харчування та дієтології, яке зосереджувалося на багатих на нітрати листових зелених овочах, таких як бок-чой, бруква, редис, салат, шпинат і рукола, а також буряковий сік. У цьому дослідженні дослідники виявили, що регулярне споживання знижує кров'яний тиск, оскільки нітрати зменшують звуження кровоносних судин.
Ви повинні їсти здорову, збалансовану дієту, що складається з цілісних продуктів з великою різноманітністю овочів. Щонайменше п’ять-шість порцій на день, включаючи принаймні одну порцію хрестоцвітих овочів, можуть значно знизити ризик серцевого нападу чи інсульту.