Іноді сімейні обіди здаються перешкодою для підтримки здорового способу життя та вживання продуктів, які допомагають залишатися у формі. І все ж, всупереч усім очікуванням, нещодавнє іспанське дослідження стверджує, що спільна трапеза з близькими знижує ризик ожиріння та може покращити загальне самопочуття.
Дослідники з Foodlab Відкритого університету Каталонії опитали 12 сімей з дітьми віком від 12 до 16 років щодо їхнього харчування та загального здоров'я. Вони виявили, що сімейні прийоми їжі, такі як спільне споживання їжі, сидіння за столом без цифрових пристроїв та приємні розмови, корисні. Природно, середземноморська дієта заохочує розмови та повільніше харчування , що допомагає дітям розпізнавати відчуття ситості та таким чином запобігає ожирінню.
Ключова роль дослідження полягала в тому, щоб дослідити важливу особливість середземноморської дієти: соціалізацію під час їжі та її вплив на здоров’я дітей.
« У той час, коли пандемічний локдаун відродив сімейні обіди, це дослідження вказує на один із можливих позитивних аспектів ситуації, з якою нам довелося зіткнутися », – пояснює дослідниця дослідження Анна Бах-Файг.
Спілкування з родиною покращує хороші звички
Команда опитала переважно матерів у кожній з 12 сімей, а потім проаналізувала один з найменш вивчених аспектів середземноморської дієти: соціалізацію . Вони хотіли зрозуміти, як розмови під час їжі, а також те, як ми їмо, коли перебуваємо в сімейній групі, впливають на наше здоров'я.
« Здорова дієта — це не лише те, що ми їмо, а й те, як ми це їмо », — пояснила Бах-Файг. « Середземноморська дієта — це набагато більше, ніж просто список продуктів; це культурна модель, яка включає те, як ці продукти відбираються, виробляються, обробляються та споживаються ».
Щоб визначити ступінь співіснування в досліджуваних родинах, дослідники проаналізували частоту та тривалість сімейних трапез, де вони відбувалися, використання цифрових пристроїв, приготування їжі та тип спілкування.
Згідно з дослідженням, більшість сімей вечеряли лише разом , і звички відрізнялися залежно від того, чи їли вони на самоті, чи з близькими. Сімейні обіди розглядалися як місце для спілкування та соціалізації, за словами дослідників.
Коли сім'ї проводили з ними менше часу, не сиділи за столом, відволікалися на цифрові пристрої або не вели приємних розмов під час цих зустрічей, вони також менше дотримувалися середземноморської дієти.
Для більшості батьків сімейні обіди були особливо важливими, коли у них були діти- підлітки , оскільки вони сприяють спілкуванню та зміцненню сімейних зв'язків.
« Коли діти маленькі, легше, але в підлітковому віці між вами та ними виникає розрив зв’язку, і завдяки цим розмовам ви можете трохи краще пізнати їхній світ », – пояснила одна з опитаних матерів. Крім того, більшість вважає, що завдяки цим сімейним зустрічам батьки стають взірцями для наслідування та допомагають формувати здорові звички для своїх дітей.
Середземноморська дієта та їжа з родиною: ідеальний тандем
Це враження узгоджується з результатами інших досліджень, які показують, що харчування всією родиною пов'язане зі здоровішим раціоном, більшою кількістю фруктів та овочів і меншою кількістю солодких напоїв.
На думку експерта з питань харчування Бах-Файга, важливо зберегти харчові традиції, щоб зберегти переваги середземноморської дієти та зміцнити здоров’я молодих поколінь. Проте протягом кількох десятиліть середземноморська дієта втрачає вплив порівняно з так званою «західною дієтою», яка характеризується переважанням оброблених продуктів і фастфуду, часто перед телевізором.
У дослідженні підкреслюється, що важливо враховувати ці аспекти для популяризації здорового харчування серед підлітків і розробки кампаній у сфері охорони здоров’я. Прикладом стала кампанія, проведена в Каталонії за участю дослідників з цього дослідження.
« Так само, як ми рекомендуємо п’ять фруктів та овочів на день », – пояснює Бах-Фер, – « ми також могли б запропонувати принаймні один сімейний прийом їжі на день ».