Останніми днями ми спостерігаємо багато плутанини навколо періодичного голодування, оскільки його зображують як небезпечну дієту, а не як здоровий стиль харчування. Наука показує, що періодичне голодування, також відоме як харчування з обмеженим часом, коли ви їсте протягом обмеженого проміжку часу, може допомогти зі схудненням, зменшити запалення та знизити ризик таких захворювань, як діабет. Але коли справа доходить до ваших спортивних результатів, відкриття цього вікна харчування та звільнення місця для ранкового прийому їжі – це правильний шлях, згідно з дослідженням , опублікованим в Європейському журналі спортивної науки.
У дослідженні дослідники попросили невелику групу добре підготовлених велосипедистів пропустити сніданок або з’їсти сніданок, як зазвичай, перед тим, як взяти участь у 20-кілометровій гонці на час увечері.
У дні, коли не було голодування, велосипедисти споживали близько 580 калорій між 8 і 9 ранку і близько 875 калорій в обід. У дні посту велосипедисти пропускали сніданок і їли свій перший прийом їжі опівдні, вживаючи приблизно 1.450 калорій (така ж кількість, як коли вони також снідали, лише за один прийом їжі). Обидва дні велосипедисти їли їжу з високим вмістом вуглеводів, причому приблизно 81 відсоток їхніх калорій надходили з вуглеводів, 6 відсотків з жирів і 13 відсотків з білків.
Чи може періодичне голодування покращити ефективність тренувань?
Сніданок допоміг велосипедистам значно покращити результати на 20-кілометровій дистанції пізніше вдень. У дні, коли вони снідали, середня вихідна потужність велосипедистів була на 9 Вт вищою , і вони фінішували на 3 відсотки (38 секунд) швидше. Велосипедисти також спалювали менше жиру та більше вуглеводів (протилежно тому, до чого велосипедисти можуть прагнути, практикуючи періодичне голодування) для палива під час тренування в ті дні, коли вони голодували до полудня. Гонка також здавалась важчою протягом перших 2500 метрів у ті дні, коли вони обрали періодичне голодування.
Потрібні додаткові дослідження, щоб з'ясувати, що стоїть за цими висновками. Дослідники припускали, що час вживання поживних речовин може впливати на кількість глікогену в м'язах і печінці, доступного пізніше протягом дня, або ж, можливо, початок дня з ранкового прийому їжі просто психологічно готує вас до успіху. З мого власного досвіду, тренування без сніданку залишає мене легшим і сильнішим.
У будь-якому випадку, навіть якщо ви використовуєте періодичне голодування як інструмент для схуднення, сніданок перед тренуванням є хорошою стратегією для досягнення максимальної продуктивності пізніше протягом дня.