Сочевиця - це бобові культури, які були з нами тисячі років, і сьогодні є ті, хто не знають, чим вони сприяють, чому їх корисно їсти, скільки разів їх їсти, з якого віку їх можна їсти тощо. Ми приходимо, щоб вирішити всі сумніви та зрозуміти важливість цих бобових.
Вживання сочевиці корисніше, ніж багато хто вважає, це не тільки поживна страва, багата клітковиною, так само, як нут, квасоля та незліченна кількість овочів, але вона також дає безліч переваг нашому організму, і сьогодні ми збираємося познайомитися з ними.
Також ми дізнаємося, чи є у сочевиці, цієї стародавньої злакової культури, якісь протипоказання, чи є обмеження на кількість днів на тиждень, чи можна її їсти в будь-якому віці тощо. Відтепер і відтепер ми говоримо, що це дуже безпечна бобова культура, але вона має певні ризики для деяких людей.
Харчова цінність 100 грам сочевиці
Варена сочевиця, яка є найпоширенішим видом споживання цієї бобової культури, має дуже цікаві харчові цінності. На кожні 100 грамів, забезпечує 116 кілокалорій, 20,13 грамів жиру, 1,80 грамів цукру, без холестерину, 14,85 грамів вуглеводів, 9 грамів білка, майже 8 грамів клітковини та 2 мг солі.
Ці бобові також містять ряд вітамінів і мінералів, про які слід знати, щоб ми розуміли, чому так важливо споживати сочевицю протягом тижня, а також інші бобові та різні продукти.
100 грамів сочевиці містять вітаміни A, B1, B2, B5, B6, B9 і C. З іншого боку, мінерали, які вона забезпечує, це цинк, залізо, магній, фосфор і калій. На відміну від того, що говорить слава про цю бобову культуру, вони не такі багаті залізом, як здається.
100 грам містять лише 8,6 мг заліза, і це значно менше, ніж в інших продуктах. Фактично, кориця забезпечує найбільше заліза на 100 грамів. Інші продукти, багаті цим мінералом, це молюски, морський лящ, чистий какао-порошок, чорний пудинг, кавові зерна, текстуровані соєві боби, сушені помідори тощо.
Дозування, вік і як їх їсти
Важливо знати, з якого віку ми можемо починати куштувати цю бобову культуру, різні способи її вживання та час, коли ми можемо використовувати її в нашому тижневому раціоні. Завжди говорили, що бобові повинні бути частиною нашої харчової бази, і це правда, завжди поєднуйте з овочами, збільште дозу фруктів, беріть насіння, горіхи тощо. Одним словом, різноманітне, здорове та збалансоване харчування.
Отже, замість того, щоб пропонувати нашому синові високооброблені каші, найкраще поговорити з педіатром або дієтологом і ввести якісну їжу та створити меню справжньої їжі, щоб він поступово адаптувався до твердої їжі.
Сочевицю можна вводити в раціон малюка від 6 місяців. Пам’ятайте, що введення в їжу повинно бути поступовим, ми не можемо поставити перед цим 50 грамів цієї бобової культури, але ми повинні збільшити дозу, оскільки ми бачимо, що немає побічних реакцій. У дорослому віці можна їсти сочевицю до 3 разів на тиждень, оскільки інші бобові слід брати і завжди робити це різноманітно.
Хороша сторона цієї бобової культури полягає в тому, що ми можемо їсти її вареною, з рисом, у салатах, паростках, пасеровані з овочами, змішаними з кіноа, у рагу, гамбургерах із сочевиці, макаронах з овочами та сочевицею, з морепродуктами, тако зі свіжими овочами та сочевиця та ін.
користь вживання сочевиці
Тепер ми повністю входимо в основну частину теми, і це те, що після того, як ми знаємо, з якого віку ми можемо починати вводити цю бобову культуру, і що в дорослому віці ми можемо їсти її до 3 разів на тиждень, нам потрібен лише останній поштовх, щоб переконати себе про те, наскільки корисно приймати сочевицю для нашого організму.
Вони допомагають травленню
Вживання цих бобових сприяє травленню, і це тому, що вони підвищують відчуття ситості та мають дуже мало калорій. Це, у свою чергу, допомагає нам схуднути, а його клітковина починає діяти з самого початку травної системи, роблячи весь процес здоровим для організму.
Єдина погана річ полягає в тому, що надлишок сочевиці може викликати сильний метеоризм, і це тому, що клітковина, яка в ній міститься, не перетравлюється в тонкому кишечнику, а в товстому кишечнику перетворюється на газ.
Джерело B9 для вагітності
Під час вагітності дуже важливо, щоб мати споживала вітамін B9, також відомий як фолієва кислота. Найправильніше споживати його до вагітності або хоча б після третього тижня.
El фолієва кислота Це життєво важливо для нормального розвитку ембріона в його перші тижні і протягом всієї вагітності. Сочевиця корисна для вагітних не тільки завдяки вітаміну В9, але й тому, що вона є швидким джерелом інших вітамінів, таких як А, групи В і С, а також важливих мінералів, які сприяють правильному розвитку плоду та запобігають анемії.
Вони знижують рівень цукру в крові
Вуглеводи повільно засвоюються, тому запобігають стрибкам рівня глюкози в крові, дають більше ситості, уникаючи перекусів між прийомами їжі, а завдяки клітковині знижується рівень холестерину та знижується високий кров’яний тиск.
Важливість клітковини йде далі, і вона полягає в тому, що окрім регуляції кишкового транзиту та всього, що ми пояснили в попередньому абзаці, вона також допомагає детоксикувати організм, очищаючи його від рідин, токсинів і відходів. Єдиним мінусом є те, що серед такої кількості клітковини ми можемо втратити мінерали, але це не страшно.
Захищає нервову систему
Це ключ, і це одна з найкращих переваг цих бобових. Сочевиця містить вітаміни групи В, а саме В1, В2, В5, В6 і В9. При варінні вони можуть втратити свою дію, але ми споживаємо їх пророщеними, ми отримуємо всі їхні властивості.
Сочевиця захищає нас від депресія і поганий настрій, щоб ми не пошкодили свою нервову систему. Ці вітаміни також допомагають регулювати гормони нашого організму.
Протипоказання цієї бобової культури
Не все буде так добре, як здається. Маючи такі основні протипоказання до бобових, як цей, ми не хочемо вас лякати, навпаки, ми просто хочемо повідомити, що вам слід вжити певних заходів обережності, якщо у вас алергія на сою, горох, горіхи або насіння, вживання сочевиці не рекомендується.
Також їх не слід вживати тим, хто має проблеми з подагрою або високий рівень сечової кислоти. Їх можна вживати, але в дуже невеликих кількостях і з великими відривами в часі через високий вміст пуринів.
Якщо ми хворіємо на целіакію, найкраще купувати сочевицю оптом, оскільки упакована, пройшовши через різні конвеєри та пройшовши обробку, може містити сліди глютену. Для цього рекомендуємо уважно читати етикетку та купувати лише ту, на якій зазначено, що вона не містить глютену.