Для багатьох людей кава є неодмінним щоденним ритуалом, але не всі терплять кофеїн або бажають вживати його у великих кількостях. Ось де кава без кофеїну, також відомий як кава без кофеїну. Ця альтернатива набула популярності в останні роки, особливо серед тих, хто хоче подбати про своє здоров’я, не жертвуючи смаком хорошої кави.
У цій статті ми дізнаємося Що таке кава без кофеїну?, як його виготовляють, які переваги та можливі недоліки він має, які марки виробляють його здоровим способом і які найкращі способи приготування вдома. Якщо ви плануєте перейти на інший, тут ви знайдете всю необхідну інформацію, щоб правильно вибрати безкофеїн.
Що таке кава без кофеїну?
El кава без кофеїну Це не інший сорт кави, а те саме зерно, з якого було видалено більшу частину кофеїну через різні процеси. Фактично, щоб вважатися безкофеїновим, законодавство передбачає, що воно повинно містити менше 0,1% кофеїну на суху вагу. незважаючи на це, Він не на 100% без кофеїну, хоча залишкові кількості мінімальні.
Це ідеальний варіант для тих, хто є чутливі до кофеїну, мають певні захворювання, намагаються уникати подразнення шлунка або просто хочуть насолодитися чашкою вночі, не впливаючи на сон. Крім того, ви можете дізнатися більше про ризики кави під час вагітності в нашій статті кава під час вагітності.
У минулому кава без кофеїну вважалася нижчою якістю або шкідливою через хімічні речовини, які використовуються для її виробництва. Проте сьогодні є безпечні та ефективні природні методи в результаті виходить ароматна кава з усіма її властивостями.
Як виробляється кава без кофеїну?
Процес декофеїнізації проводиться на зелених кавових зернах, тобто перед їх обсмажуванням. Існує кілька методів з різним рівнем впливу на смак і властивості кави:
- Швейцарський водний метод: використовує лише фільтровану воду та активоване вугілля для видалення кофеїну без додавання хімікатів. Це один з найефективніших методів безпечно, шанобливо та природно і дозволяє зберегти до 90% антиоксидантів кави.
- Метод вуглекислого газу (CO₂): Надкритичний CO₂ використовується як вибірковий розчинник для кофеїну. Це ефективна система, хоча дорожча і менш поширена.
- Хімічні розчинники: такі як метиленхлорид або етилацетат. Хоча відходи утилізуються до кінцевого споживання, Не всі споживачі сприймають його використання.
Обраний метод суттєво впливає як на смаковий профіль, так і на корисні якості кави без кофеїну. Тому, якщо ви шукаєте якісний продукт без кофеїну, вибирайте природні процеси, особливо Swiss Water. Для отримання додаткової інформації про цей сорт кави ви можете переглянути статтю про різниця між кавою без кофеїну.
Чим корисна кава без кофеїну?
Кава без кофеїну зберігає багато переваг для здоров’я традиційної кави, а також усуває негативний вплив кофеїну на чутливих людей. Серед своїх Основні переваги включають в себе:
- Знижена кислотність шлунка: Оскільки в ньому менше кофеїну, він менш агресивний для шлунка.
- Краща толерантність у людей із тривогою: Не викликає нервозності або прискореного серцебиття.
- Полегшує відпочинок: Ідеально приймати вдень або ввечері, не порушуючи сну.
- Багатий антиоксидантами: Містить поліфеноли, флавоноїди та хлорогенові кислоти, які допомагають захистити клітини від окисного пошкодження.
- Містить необхідні мінерали: такі як калій, магній, фосфор або залізо, які сприяють правильному функціонуванню організму.
- Союзник для вагітних і годуючих: Якщо споживати його в помірних кількостях і після медичної консультації, це може бути безпечною альтернативою.
Крім того, згідно з останніми дослідженнями, продукти без кофеїну також можуть бути корисними для знизити ризик нейродегенеративних захворювань такі як хвороба Альцгеймера або Паркінсона, а також його версія з кофеїном. Для отримання додаткової інформації про вплив кави ви можете прочитати докладніше про користь кави.
Кава без кофеїну однакова на смак?
Одним із найбільших сумнівів, які виникають, є кава без кофеїну втрачає смак. І відповідь непроста: це багато в чому залежить від сорту бобів, методу декофеїну та обсмажування.
Якщо процес був адекватним, особливо якщо він природний, як швейцарська вода або CO₂, і вони були використані високоякісні зерна, кава без кофеїну може запропонувати дуже подібний профіль смаку до звичайної кави. Однак бажано:
- Вибирайте сорт арабіки, який більш ароматний і менш гіркий.
- Шукайте зерна впізнаваного походження, як-от Колумбія, Ефіопія чи Бразилія.
- Перевірте метод декофеїну перед покупкою.
- Виберіть середнє або темне смаження відновити ароматну складність.
Якщо врахувати ці фактори, Смак кави без кофеїну може бути дуже ситним, навіть для найбільш пуристів. Якщо вам цікаво дізнатися більше про те, як зменшити споживання кофеїну, запрошуємо вас прочитати нашу статтю як зменшити споживання кофеїну.
Як приготувати хорошу каву без кофеїну вдома
Підготовка також істотно впливає на кінцевий результат. Ось деякі з найбільш рекомендованих методів отримання максимальної користі від смаку без кофеїну:
- французька преса: Ідеально підходить для кави середнього та насиченого смаку, він підкреслює природні олії кави.
- Аеропрес: забезпечує швидке та чисте вилучення, підкреслюючи найсвіжіші ароматичні ноти.
- Еспресо: Завдяки тиску та тонкому помелу він потребує трохи більше регулювання, але він забезпечує потужну та концентровану каву.
- Фільтр (V60 або Chemex): виділяє більш тонкі та делікатні смаки, придатні для кави одного походження.
Який би метод ви не вибрали, пам’ятайте про це свіжість зерна є ключовим, а також правильне шліфування у-ель- використання якісної води. Пам’ятайте, що кава без кофеїну може бути дуже універсальним варіантом під час приготування кава і тонік і насолоджуйтесь різними комбінаціями.
Рекомендовані марки та види кави без кофеїну
Зараз існує багато брендів, які пропонують якісну каву без кофеїну, як у зернах, так і в меленому. Деякі з найвідоміших, які використовують природні методи декофеїну звук:
- Кафе La Herencia: якісна робуста, кустарного виробництва без кофеїну та природного обсмаження.
- AB Café: спеціалізується на сортах без кофеїну з автентичним смаком.
- Кафе El Criollo: Він виділяється своєю водою без кофеїну Swiss Water.
- Здорове приготування їжі: рекламує спеціальну каву без хімікатів, багату антиоксидантами.
Однак у кожної людини є свої переваги. Деякі бренди виділяються тим, що пропонують каву певного походження, інші — органічною кавою або кавою справедливої торгівлі. Якщо ви шукаєте каву з прозорим і поважним процесом, ви будете на правильному шляху. Також дізнайтеся про баріатричне кафе і численні переваги.
Вибираючи бренди, які використовують нехімічні та якісні методи, ви дбаєте не лише про своє здоров’я, але й ви споживаєте більш свідомо.
Чи є у кави без кофеїну недоліки?
Як і будь-яка їжа чи напій, Також не рекомендується зловживати. Хоча кава без кофеїну містить дуже мало кофеїну, надмірне споживання може мати незначні побічні ефекти:
- Невеликі сліди кофеїну: може впливати на дуже чутливих людей.
- Засвоюваність: Незважаючи на меншу подразливість, це все ж злегка кислий напій.
- Медичні взаємодії: як і з деякими ліками; Тому завжди бажано проконсультуватися з медичним працівником.
Загалом, насолоджуйтесь Від 1 до 3 чашок щодня Це вважається безпечним для більшості людей, навіть для вагітних жінок, якщо ваш лікар схвалить.
На що звернути увагу, купуючи каву без кофеїну?
Перш ніж вибрати каву без кофеїну в супермаркеті або спеціалізованому магазині, зверніть увагу на такі моменти:
- Процес декофеїну: краще, якщо воно буде натуральним (швейцарська вода або CO₂).
- Походження і сорт: Арабіка відомого походження зазвичай більш ароматна.
- Тип смаження: середній або темний для отримання ароматної та збалансованої кави.
- Формат: цільне зерно, якщо у вас є м’ясорубка, мелене, якщо ви шукаєте зручності.
Інвестування в хорошу каву без кофеїну гарантує це Ви продовжуєте насолоджуватися кавою, як зазвичай, але без впливу кофеїну. Кава без кофеїну зазнала значного розвитку. Це вже не той м’який, штучно ароматизований напій, яким був десятиліття тому. Поважні процеси, спеціалізація на сортах і методах смаження дозволяють нам безтурботно насолоджуватися гарною чашкою. Для здоров’я, способу життя чи простого задоволення безкофеїн є мудрим і приємним вибором, якщо його зробити мудро.
