Чай - дуже відомий напій у всьому світі. Існує кілька сортів чаю, і кожен з них одержується іншим способом і має унікальні властивості. Вони є здоровою альтернативою солодким безалкогольним напоям, які можна пити між прийомами їжі або як перекус.
У цій статті ми розповімо вам, чим вони відрізняються види чаю і для чого вони підходять кожен з них.
Види чаю і для чого вони підходять
Чорний чай
Процес окислення чорного чаю досягає максимуму, що призводить до насиченого темного кольору та посиленого смаку та аромату, що відрізняє його від інших чаїв. Протягом усього процесу цей конкретний тип чаю ретельно дотримувався кожного етапу, гарантуючи, що ніхто не був пропущений, зберігаючи кінцевий результат.
Висушені нитки чорного чаю вирізняються глибоким і витриманим виглядом. Чорний чай відрізняється від інших сортів чаю унікальною здатністю зберігати смак протягом тривалого часу. Різні властивості чорного чаю сприяють цій винятковій характеристиці.
Серед властивостей чорного чаю ми маємо наступні:
- Вміст кофеїну в цьому продукті коливається від 2% до 4%.
- Ця конкретна речовина багата поліфенолами, які є особливим типом антиоксидантів, що забезпечує численні переваги для здоров’я.
- Цей продукт містить необхідні вітаміни B2, C і E для оптимальної користі для здоров’я.
- Включення фтору в цей продукт допомагає запобігти карієсу та захворюванням порожнини рота.
- Наявність фітохімічних речовин у цій речовині допомагає захистити організм і підтримувати оптимальну стійкість кісток.
- Наявність у ньому флавоноїдів сприяє зниженню ймовірності серцевих нападів.
Червоний чай
Червоний чай походить із південно-західного регіону країни, де його вирощують. Його характерна солодкість виділяє його серед інших сортів. Цей тип чаю проходить процес бродіння, який може тривати від двох до шістдесяти років, подібно до витримки вина. Як і з вином, Різні урожаї розрізняють на основі їх аромату та якості врожаю. Зазвичай його зберігають у вигляді цеглинок або коржів, і вважається, що чим старше чай, тим вища його якість. Отже, найстаріші урожаї не тільки найбільш затребувані, але й мають найвищі ціни.
Червоний чай, отриманий з листя дорослих дерев, має унікальний хімічний склад порівняно з листям молодих дерев, які, як правило, використовуються для виробництва інших видів чаю.
Ось такі властивості червоного чаю:
- Він наповнений необхідними вітамінами B, C і D.
- Він містить необхідні мінерали, такі як магній, калій, йод, цинк і фтор.
- Він має високу концентрацію поліфенолів, відомих своїми антиоксидантними властивостями.
- Містить теофілін і допомагає контролювати респіраторні захворювання, такі як астма та бронхіт.
- Присутня низька концентрація кофеїну.
- Червоний чай має сечогінні, травні та детоксикаційні властивості, що в поєднанні із зеленим чаєм робить його ідеальним супутником для людей, які хочуть схуднути, і включити його в свій раціон.
Зелений чай
Чай, відомий як зелений чай, проходить унікальний процес, який запобігає окисленню. Коли листя збирають, вони піддаються впливу тепла, що запобігає їх в’янення та перешкоджає їхньому розвитку, типовому для інших чаїв. Для цього конкретного виду чаю використовуються тільки свіже листя з верхівки рослини.
Колір цієї рослини залишається яскравим і зеленим, особливо в певних варіаціях, тоді як її смак характеризується тонким ароматом, який несе гіркі та терпкі відтінки.
Регенеруючі якості зеленого чаю роблять його найбільш цінним. Властивості, якими володіє зелений чай Ця речовина, яка містить значну кількість L-теаніну, ефективно покращує когнітивні функції. Також в його складі присутній невелика кількість кофеїну. Містить необхідні мінерали, такі як залізо, калій і кальцій.
Цей продукт Він містить необхідні поживні речовини, такі як вітаміни B і C, а також корисні сполуки, такі як дубильні речовини та фолієва кислота.
Білий чай
Білий чай – сорт чаю, який піддається мінімальній обробці. Його назва походить від тонких білуватих волосків, які покривають наймолодші та найніжніші листочки чайної рослини, які ретельно відбираються для цієї мети. Після збору врожаю, Ці ніжні бруньки залишають в'янути та висихати на сонці, ефективно зупиняючи процес окислення.
Білий чай дає блідо-жовтий напій із тонким смаком, але має таку саму кількість корисних властивостей порівняно з іншими чаями, що робить його ідеальним вибором для тих, хто має тонкий смак. Властивості білого чаю такі:
- Білий чай виділяється винятковою концентрацією катехінів, перевершуючи всі інші сорти чаю, завдяки унікальному процесу виробництва, коли окислення припиняється відразу після збору. Використовуються тільки наймолодші та найкращі листя. Зелений чай високо цінується за велику кількість антиоксидантів.
- У ньому є вітамін С і вітамін Е.
- Володіє антибактеріальними та фтористими властивостями.
синій чай
Чай улун, широко відомий як синій чай, відноситься до категорії напівокислених чаїв. Розташований між зеленим чаєм, який не піддається окисленню, і чорний чай, який піддається повному окисленню, синій чай дозволяє м’яко окислювати листя перед тим, як нагрівати, щоб зупинити процес. Це часткове окислення призводить до того, що листя має сіруватий відтінок з ледь помітними синіми відтінками, звідси і назва, яка вирізняє цей сорт чаю.
За смаком цей чай прозорий і більше схожий на зелений чай, ніж на чорний, але в ньому відсутні трав’яні нотки, які зазвичай зустрічаються в зеленому чаї. Що стосується синього чаю, важливо розрізняти різні сорти, оскільки рівень окислення, який може варіюватися від 15% до 80%, це безпосередньо впливає на хімічні властивості чайного листа.
Ось деякі з властивостей синього чаю:
- Він містить значну кількість антиоксидантів і різноманітні корисні властивості, які сприяють міцному здоров’ю.
- Він містить багату комбінацію необхідних вітамінів, включаючи A, B, C і E.
- Містить дубильні речовини.
- З невеликою кількістю кофеїну та L-теаніну він містить збалансовану комбінацію.
- Що стосується синього чаю, то кількість присутніх катехінів може змінюватися залежно від конкретного виду, який ми вибираємо для вживання. Менш окислені чаї, як правило, містять вищу концентрацію катехінів порівняно з більш темними сортами.
- Він містить необхідні мінерали, такі як фтор, марганець, цинк і бета-каротин.
Я сподіваюся, що з цією інформацією ви зможете дізнатися більше про типи чаю та для чого кожен з них підходить.