Багато людей схильні часто вживати настої протягом року. Однак логічно, що в літні місяці, коли тисне спека, важко уявити димлячу чашку чаю. Це не привід припиняти їх прийом і насолоджуватися їхніми великими перевагами. Відкрийте для себе наступні холодні настої та не забувайте про них протягом літа.
Уявіть собі сонце, яке світить у найспекотніші години. Ви цінуєте легкий вітерець, який освіжає вас, і, крім того, ви цінуєте напій, який супроводжує момент. Чому б не вибрати настій? Очевидно, що асоціація їх із чайником, наповненим окропом, змушує нас хотіти, щоб вони були подалі, коли нас охоплює спека. Ну, на цьому треба покінчити, адже холодні настої дуже поживні, зволожуючі та очищаючі.
Види холодних настоїв
Якщо ми не встигли підготувати їх вранці та дати їм охолонути, це не має значення. Ми приготуємо його зазвичай і додамо лід, щоб він відразу охолонув. Коли склянка охолоне, ми можемо додати більше льоду, щоб зробити її ще більш освіжаючою.
- Зелений чай: Холодний зелений чай є одним з найкращих настоїв для спекотних днів. Приготуйте, як зазвичай, дайте охолонути, а потім поставте в холодильник. Таким чином ми матимемо його доступним як дуже здоровий і відповідний варіант, ніж будь-який консервований безалкогольний напій.
- Кінський хвіст: Приготуйте його, як зазвичай, і дайте охолонути. Ви можете залишити його в холодильнику на кілька годин, щоб потім випити. Це чудовий сечогінний настій, який допомагає боротися із затримкою рідини та виводити токсини з організму.
- Імбир і кориця: Відваріть кілька шматочків кореня імбиру і додайте до нього корицю. Потім дайте йому відпочити до природного охолодження і поставте в холодильник. Це освіжаючий настій з протизапальними та сечогінними властивостями.
- Настій меліси: Це настій із чудовим ароматом, який охолодженим є смачним, освіжаючим і зволожуючим. Крім того, це допомагає вам заспокоїти нервові стани та дає вам спокій і розслаблення, необхідні для того, щоб насолодитися моментом відпочинку під сонцем.
- м'ята і лимон: М'ятний настій дуже простий у приготуванні, а його аромат і смак роблять його дуже смачним і апетитним варіантом. Закип'ятіть воду з листям м'яти і дайте їй охолонути. Поставте його в холодильник і, коли будете пити, додайте кілька скибочок лимона і лід.
Переваги охолодження
Було проведено багато досліджень щодо користі чаю для здоров’я, і холодне заварювання не є винятком. Хоча ми не можемо робити жодних заяв, дані показують, що вітамін С більш активний у холодному чаї та може допомогти зміцнити імунну систему. Він також містить вітамін D, який корисний для зміцнення кісток, а комплекс вітамінів групи B може допомогти прискорити метаболізм. А антиоксиданти допомагають захистити його від забруднення.
- Це просто. Немає нічого простішого, ніж насипати листя чаю або чайні пакетики в глечик або глечик із холодною водою та дати настоятися в холодильнику. Це насправді так просто. Єдине, що нам потрібно знати, це скільки часу дати чаю настоятися.
- Без цукру. Якщо ми намагаємося уникати цукру та калорій, холодний чай є кращим варіантом. Холодний спосіб приготування дає більш солодкий смак, тому не вимагає додавання підсолоджувачів.
- Підтримує зволоження. Холодний чай — чудовий спосіб зволожити організм, особливо в спекотні літні дні. Насправді ми можемо пити його як заміну холодній воді, не турбуючись про будь-які негативні наслідки.
- менше гіркоти. Холодне заварювання призводить до м’якшого смаку, це може здатися суб’єктивним моментом, але холодне заварювання м’якше витягує антиоксиданти, а це означає, що таніни не так сильно проникають. Дубильні речовини - це хімічна речовина, яка викликає гіркуватий присмак у гарячому зеленому чаї.
- Вітаміни. Хоча зелений чай містить широкий спектр вітамінів і мінералів, дослідження показали, що холодне заварювання значно підвищує рівень вітаміну С порівняно з гарячим.
- більше антиоксидантів. Заварювання у воді з температурою вище 90 градусів за Цельсієм руйнує рівень антиоксидантів у зеленому чаї, тому заварювання з холодною водою зберігає антиоксидантну цілісність (запобігаючи денатурації антиоксидантів).
- Усунення вільних радикалів. Екстракти зеленого чаю з холодною водою ефективніші у видаленні вільних радикалів. Дослідники виявили недолік холодно завареного чаю. Екстракти зеленого чаю в холодній воді мали меншу антиоксидантну активність, ніж екстракти гарячої води. Здається, існує компроміс, оскільки менша кількість антиоксидантів, зокрема дубильних речовин, у холодно завареному чаї надає йому м’якшого смаку, але також може призвести до зменшення користі для здоров’я, пов’язаної з антиоксидантами.
- Менше дубильних речовин. Холодне заварювання втягує в чай менше дубильних речовин порівняно з гарячим. Дубильні речовини — це різновид поліфенолу, антиоксидантної сполуки в чайному листі, яка надає чаю терпкий смак. Менша кількість дубильних речовин призводить до більш гладкого та солодкого чаю. Крім того, менша кількість дубильних речовин може мати користь для здоров’я.
Як вони робляться?
Перш за все, мабуть, важливо знати, як приготувати холодні настої. Для холодного чаю нам знадобиться кілька речей, які за звучанням не сильно відрізнятимуться від того, що нам потрібно для звичайного гарячого чаю. Нам знадобляться:
- Якісний чай (бажано розсипний)
- Щось для заварювання чаю (каструля, глечик, спеціальний чайник для холодного чаю, сталеве скло)
- Ситечко або чайний пакетик (багато чайників і всі чайники з льодом містять це)
- Холодна вода
Для початку ми зазвичай хочемо використовувати трохи більше чаю для холодного чаю, ніж для гарячого чаю. Загальним правилом буде використання від 4 до 8 чайних ложок на літр води, залежно від типу використовуваного чаю та бажаної міцності чаю. Ми рекомендуємо швидко прополоскати простирадла.
Ми розмістимо чай у контейнері, або в вільний пакет, або в заварку, просто переконавшись, що є достатньо місця, щоб чай міг обертатися та виділяти свої аромати та антиоксиданти. У ємність доверху додамо холодної води. Накрийте ємність і поставте в холодильник на 8-12 годин.
Діставши чай із холодильника, процідіть чай або вийміть наявне ситечко, подавайте та насолоджуйтеся першим холодним настоєм.