Напевно, це краще для вас, ніж інші безалкогольні напої, оскільки в його назві є «імбир», чи не так? Ну не зовсім так. Імбирний ель отримує користь від того, що називається «ефект ореолу здоров'я«: деякі сприймають його як здоровий або більш здоровий, судячи з назви.
Але коли ви прочитаєте список інгредієнтів на банці імбирного елю, то мало що випромінює здоров’я: газована вода, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, лимонна кислота, екстракт імбиру з іншими натуральними ароматизаторами, сорбат калію, карамельний барвник і бензоат натрію. . А банка об’ємом 330 мл містить приблизно 32 грами цукру та 124 калорії.
Також існує думка, що цей напій корисний для лікування застуди, але купівля цього засобу для полегшення застуди в пакетах нічого не приведе.
Насправді, якщо ви п’єте надлишок доданого цукру, наприклад 30+ грамів, які містяться в банку газованої води, щодня, то ваше тіло може бути в стані хронічного запалення, яке може фактично пригнічувати вашу систему. термін імунний
Ginger Ale, імбирний напій
Ginger Ale - це газований напій зі спецією імбиру. Зазвичай люди вживають його окремо, але іноді також використовують у рецептах змішаних напоїв. Виробники класифікують більшість комерційних газованих напоїв як безалкогольні. Вони роблять імбирний ель, змішуючи газовану воду з цукром або кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози та натуральним або штучним імбирним ароматизатором.
Цей напій часто містить консерванти, такі як лимонна кислота і бензоат натрію, а також карамельний барвник. Деякі бренди додають інші інгредієнти як частину свого «натурального ароматизатора». Ці комбінації інгредієнтів є запатентованими сумішами, що означає, що компанії зберігають їх у таємниці.
Однак у деяких магазинах і в Інтернеті є більш традиційний стиль імбирного елю. Цей стиль виготовляється з дріжджами або імбирними культурами як мікробною закваскою. Вирощування імбиру схоже на закваску, яка використовується для приготування хліба на заквасці або чайного гриба. Його отримують із рослини імбирного пива або свіжого кореня імбиру. Під час бродіння корисні бактерії та дріжджі ростуть і виробляють природну карбонізацію. Традиційно зварений імбирний ель також зазвичай містить більше натуральних інгредієнтів, таких як тростинний цукор, свіжий корінь імбиру та воду, і не містить штучних барвників.
Імбирний ель доступний у різних сортах. Деякі з найпопулярніших типів:
- Класичний Ця категорія включає безалкогольні напої та традиційний імбирний ель, описаний вище. Вони містять імбир, цукор або кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та карбонізацію. Вони також можуть містити інші інгредієнти, залежно від марки.
- Сухий. Здається, це маркетинговий термін, який бренди використовують для опису імбирного пива, яке має гостріший, «сухіший» смак імбиру в результаті спеціального способу отримання та обробки кореня імбиру виробниками.
- Light. Цей тип імбирного елю містить некалорійні або штучні підсолоджувачі замість цукру.
Переваги вживання імбирного елю
Цей напій сам по собі не є здоровою їжею, але він може запропонувати деякі переваги, якщо містить справді корінь імбиру. Відмовтеся від солодкої газованої води та зробіть вибір на користь справжнього імбиру. У свіжому чи висушеному вигляді гострий корінь може похвалитися деякими доведеними перевагами для здоров’я.
Корінь імбиру - це підземне стебло імбиру. Продається у вигляді сушеної спеції для приготування їжі. Однак він також є основним ароматизатором імбирного елю. Дослідження показали, що ця рослина може мати наступні переваги для здоров’я, але ці ефекти стосуються самого імбиру, а не конкретно імбирного елю.
Може підтримувати вашу імунну систему
Імбир справді може допомогти боротися із застудою та підтримати вашу імунну систему в цілому. У листопаді 2016 року мета-аналіз, опублікований у Food & Nutrition Research, розглянув дев’ять різних досліджень і виявив, що додавання імбиру значно знижує рівень С-реактивного білка (СРБ), маркера запалення.
Більш останнє дослідження показує, що імбир може атакувати деякі звичайні бактерії та патогени, як описано в статті за червень 2017 року, опублікованій в International Journal of Molecular Science.
Поліпшення рівня холестерину
Мета-аналіз, опублікований у квітні 2018 року в Phytomedicine, виявив, що це може бути корисним для рівня ліпідів. Дослідники проаналізували 12 різних досліджень за участю понад 500 суб’єктів, які виявили, що додавання імбиру знижує рівень холестерину ЛПНЩ, а в деяких випадках і загального холестерину.
Тривалий контроль рівня цукру в крові
Імбир може не допомогти знизити рівень цукру в крові натще, але було показано, що він допомагає покращити контроль рівня глюкози в крові в довгостроковій перспективі.
Дослідники нещодавнього дослідження в березні 2019 року, опублікованого в Medicine, проаналізували результати восьми рандомізованих контрольованих досліджень і виявили, що хоча споживання імбиру не допомагає знизити рівень цукру в крові натщесерце, воно знижує рівень гемоглобіну A1C у людей з діабетом 2 типу.
Допомагає при нудоті та блювоті
Якщо у вас нудота та/або блювота, імбир може допомогти вам вирішити ці проблеми. Допомагає полегшити розлад шлунка та нудоту, пов’язану з шлунковим грипом, сильною мігренню, хіміотерапією або ранковою нудотою під час вагітності. Частково це може бути пов’язано з природними сполуками, які містяться в імбирі, включаючи гінгероли та шогаоли.
Однак більшість досліджень, які вивчали вплив імбиру на нудоту, використовували високі дози екстракту імбиру, а не імбирного елю.
Антиоксидантну та протизапальну дію
Імбирна олія є природним джерелом антиоксидантів, сполук, які захищають клітини від пошкоджень, які можуть призвести до захворювань. Однак його вміст антиоксидантів зменшується з обробкою. Це означає, що краще приймати його максимально природним способом, щоб помітити користь для здоров’я.
Імбир містить сполуки, які можуть мати протизапальну дію на мозок і суглоби.
Можливі ризики
Загалом імбирний ель безпечний для більшості людей у помірних кількостях. Однак ми можемо захотіти знати про наступні можливі побічні ефекти.
багато газів
Вживання імбирного напою може викликати здуття живота, відрижку та підвищене газоутворення. Ці ефекти зумовлені карбонізацією та характерні для будь-якого газованого напою.
Світлий імбирний ель містить штучні підсолоджувачі, які можуть бути у формі цукрових спиртів. Ці безкалорійні підсолоджувачі можуть викликати здуття живота або діарею, особливо якщо ви споживаєте їх у великих кількостях.
доданий цукор
Для більшості людей доданий цукор є найменш корисною частиною вживання імбирного елю. Багато досліджень показали, що споживання великої кількості доданого цукру може призвести до збільшення ваги та хронічних захворювань.
Важливо відзначити, що цукор, природним чином присутній у таких продуктах, як фрукти та молочні продукти, не має такого шкідливого впливу. Однак в Ginger Ale їх додають для додання напою солодкості. В одній банці об’ємом 360 мл ми можемо знайти до 36 грамів доданого цукру, що становить 72% від рекомендованої добової норми, виходячи з 2,000-калорійної дієти.
Способи їсти більше імбиру
Тому, якщо вам потрібен імбир, залиште банку шипучою — є здоровіші та ефективніші способи зробити це. Загальне емпіричне правило — використовувати приблизно половину чайної ложки тертого свіжого кореня на порцію. Звичайно, використовуйте трохи менше, якщо ви не впевнені, або вибирайте більше, якщо ви не можете помітити жодного смаку в їжі чи напої.
- Змішайте його в смузі. Додайте своєму кремовому напою відтінок імбиру в смузі з ананасом, бананом або лассі з манго.
- створити соус. Додайте імбир до азіатського соусу на основі солоного, кислого, солодкого та гострого смаків. Іншими словами, змішайте разом соєвий соус, рисовий оцет, мед або кокосовий нектар і соус чилі, а потім закінчіть імбиром. Змішайте соус з локшиною соба або удон, зеленою цибулею або кінзою та овочами на ваш вибір.
- Вичавіть імбир. Створіть більш інтригуючий сік, додавши імбир до гранатового соку, апельсинового соку, яблучного соку або нектару папайї чи груші. За бажанням освітліть його струменем газованої води. Ви можете використовувати імбир як основний інгредієнт для зеленого соку своїми руками.
- складіть його у свій бинт. Додайте імбир до фруктової заправки для салату, приготованої шляхом змішування ягід або інших фруктів, олії авокадо та яблучного оцту, а потім насолоджуйтеся зеленню салату. Або змішайте імбир у кунжутний вінегрет, приготований із підсмаженою кунжутною олією, рисовим оцтом і невеликою кількістю меду чи кокосового нектару, а потім полийте ним листя салату, смажені креветки, лосось чи спаржу.
- Скуштуйте власний газований напій. Приготуйте безкалорійний освіжаючий напій, додавши імбир у газовану воду разом із вичавленим соком лайма та гілочкою свіжої м’яти.
- Кладемо в супи. Варіть імбир у супах, таких як суп із солодкої картоплі чи моркви, суп з курячою локшиною або навіть томатний суп. Добре використовувати суп з картонної коробки або банки, вам не потрібно готувати його самостійно.
- Додайте трохи в чай. Просто заваріть імбир у зеленому або м’ятному чаї та пийте теплим або охолодженим. За бажанням додайте дольку лимона.