Гелато чи заморожений йогурт корисніші? Хоча в обох десертах багато цукру, заморожений йогурт є більш збалансованим за поживністю. Незалежно від того, що ви віддаєте перевагу, є способи скоротити калорії та отримати більше поживних речовин за ваші гроші. Обидва містять багато вуглеводів і цукру, хоча заморожений йогурт, як правило, містить менше жиру та містить пробіотики, які підтримують здоров’я травлення.
Харчова інформація про джелато
Морозиво, морозиво, заморожений йогурт і айс попс є одними з найпопулярніших заморожених десертів. Гелато та заморожений йогурт трохи корисніші за класичне морозиво, тоді як морозиво містить найменше калорій, але мало білка.
Як ви, мабуть, знаєте, джелато – це заморожений десерт, що виник в Італії. Він зазвичай щільніший, ніжніший і має менше жиру порівняно з морозивом. Заморожений йогурт, навпаки, містить щонайменше 10 відсотків молочного жиру та 20 відсотків сухого молока. Його виготовляють з йогурту, фруктів, підсолоджувачів та ароматизаторів зі зниженим або високим вмістом жиру.
Харчова цінність джелато залежить від використаних інгредієнтів. Цей заморожений десерт пропонується в сотнях смаків і може бути приготований багатьма способами. Його основними інгредієнтами є молоко, вершки та цукор , але на відміну від морозива, він рідко містить яйця.
Гелато може бути більш-менш корисним, залежно від його харчової цінності. Версії, куплені в ресторанах і супермаркетах, часто містять багато цукру, але їх можна приготувати вдома. Ось кілька популярних брендів морозива та їхні харчові профілі:
- Кокосове морозиво: 200 калорій, 4 г білка, 24 г вуглеводів, 19 г цукру та 10 г жиру на порцію (1/2 склянки)
- Персикове морозиво: 170 калорій, 3 г білка, 25 г вуглеводів, 24 г цукру та 7 г жиру на порцію (1/2 склянки)
- Гелато з варенням: 170 калорій, 3 г білка, 25 г вуглеводів, 22 г цукру та 7 г жиру на порцію (1/2 склянки)
- Морозиво еспресо: 140 калорій, 4 г білка, 19 г вуглеводів, 18 г цукру та 6 г жиру на порцію (3.1 унції)
Гелато проти замороженого йогурту: що краще?
Коли йдеться про джелато порівняно з замороженим йогуртом, останній може бути кращим варіантом. По-перше, він містить більше білка та менше жиру . По-друге, він містить живі пробіотичні культури , такі як Lactobacillus bulgaricus.
Як зазначають вчені, у замороженому йогурті менше корисних бактерій порівняно з охолодженим. Однак це залежить від марки до марки. Пробіотики підтримують здоров’я травлення та імунну функцію, йдеться в огляді за січень 2012 року, опублікованому в International Scholarly Research Notices. Ці живі мікроорганізми також можуть покращувати ліпіди крові, захищати від раку та зупиняти діарею.
Заморожений йогурт не обов’язково корисніший за звичайне морозиво. Куплені в магазині версії містять доданий цукор і можуть додати кілька дюймів до вашої талії.
Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition Research у червні 2017 року, пов’язало споживання замороженого йогурту зі збільшенням щоденного споживання енергії на 23–51 калорію порівняно зі звичайним йогуртом. Також було показано, що цей заморожений десерт збільшує кількість споживаного цукру, жиру та холестерину. З позитивного боку, ті, хто їв заморожений йогурт, мали більше споживання заліза та клітковини.
Зробіть свій власний заморожений йогурт
Як морозиво чи морозиво, заморожений йогурт може бути або не бути корисним, залежно від використовуваних інгредієнтів. Наприклад, ванільний заморожений йогурт містить 100 калорій, 3 грами білка та 22 грами вуглеводів, включаючи 16 грамів цукру на порцію (240/29 склянки). Інші різновиди, такі як заморожений йогурт, містять до XNUMX калорій і XNUMX грамів цукру на половину склянки.
Ці солодкі ласощі трохи містять більше білка, ніж джелато, але різниця незначна. Незалежно від того, чи ви дотримуєтесь дієти, чи намагаєтеся харчуватися здорово, подумайте про те, щоб приготувати заморожений йогурт вдома. Все, що вам знадобиться, це склянка звичайного (або грецького) йогурту, свіжі фрукти та стевія для солодощі (за бажанням).
Змішайте все в кухонному комбайні, вилийте у форму для морозива та заморозьте на кілька годин або на ніч. Спробуйте грецький йогурт для додаткового білка, вівсяні пластівці для додаткової клітковини або білковий порошок для більшого смаку та поживності.