Що таке желатин?
Хоча ми швидко знайдемо його в будь-якому супермаркеті або у вигляді порошку, желатин є речовина, яку отримують із колагену сполучної тканини тварин. Ми знаємо, що може бути огидно знати його походження, але необхідно, щоб ви не думали, що це щось хімічне.
Останки свиней або великої рогатої худоби замочують у розведеній кислоті або у вапняному розчині. Потім він проходить кілька процесів, поки желатин не перетвориться на порошок. Отже, Здебільшого він складається з білка який походить з колагену. Це правда, що пізніше додається вода, мінеральні солі та, в деяких випадках, підсолоджувачі, барвники та ароматизатори.
Переваги, які приносить його споживання
Це чудове джерело колагену
Колаген - це білок, який утворює сполучну тканину організму. Він відповідає за формування гнучких і міцних структур нашого тіла, забезпечуючи стабільність і стійкість кісток, сухожиль і зв'язок.
Зазвичай можна побачити, як є спортсмени, які приймають колагенові добавки, щоб зміцнити себе та уникнути появи травм; за допомогою желатину ми допоможемо цьому процесу без необхідності приймати капсули.
Зміцнює суглоби
Є численні дослідження, які підтверджують ефективність желатину в лікуванні патологій суглобів, наприклад остеоартриту.
Було проведено дослідження за участю 80 людей, які страждають на остеоартрит, і деякі отримували желатин протягом 70 днів, а інші приймали плацебо. Ті, хто споживав желатин, відзначили значне зменшення болю та скутості в суглобах.
У спортсменів рекомендується правильно відновлювати біль після тренування.
Зменшує хвилювання з приводу їжі
Існує міф, який гарантує, що желатин не товстіє. Перше, що потрібно знати, який кисіль ми їмо; Якщо ми будемо споживати ті, які нам продають у супермаркетах, з високими дозами цукру, жирів і вуглеводів, це не принесе користі. З іншого боку, якщо ми дізнаємося про його харчову цінність і уникаємо цього типу поживних речовин і речовин, ми матимемо низькокалорійну закуску з високою ситністю.
Фахівці стверджують, що желатинзменшує почуття голоду на 44% більше, ніж казеїн.