З приходом весни, гарної погоди та спеки в багатьох частинах Іспанії (особливо на півдні) досить типово для них приймати равлики і каперси їсти. Поїдання слимака може здатися комусь неапетитним, але правда в тому, що равлики забезпечують Користь для здоров'я які ми обговорюємо нижче.
Важливо відзначити, що спосіб приготування равликів впливає на їх харчову цінність. Їсти їх із соусами та розкришеним хлібом, ніби завтрашнього дня не було, ми мало принесемо користі, тому спосіб приготування є ключовим для збалансованого харчування.
Вони ідеальні в дієтах для схуднення
Включення равликів у наш раціон може бути корисним для контролю ваги, незалежно від того, чи хочемо ми зберегти свою вагу або скинути кілька кілограмів. Його калорійність досить велика низький, просто 90 калорій на 100 грам. Крім того, вони забезпечують 16 грам білка і менше ніж 2 грамів вуглеводів. Це робить їх ідеальним вибором для тих, хто шукає здорові альтернативи. Для отримання додаткової інформації про здорове харчування ви можете проконсультуватися з продукти, багаті вітаміном B3.
Що стосується жиру, який містить 100 г порції равликів, то він міститься 119 мг ейкозапентаєнової кислоти (EPA), омега-3 жирна кислота, яку, якщо вживати в середній добовій дозі 250 мг, може допомогти зменшити ризик серцеві захворювання. Крім того, равлики мають менше 1 грама насичених жирів і менше 2 грамів загального жиру.
Хороший внесок заліза та інших мінералів
Залізо — мінерал істотне для нашого організму, оскільки він необхідний для виробництва еритроцитів, які переносять кисень по всьому тілу. Равлики є хорошим джерелом цього мінералу, забезпечуючи 3,5 мг заліза, що становить близько 20% рекомендованої добової норми. На відміну від заліза, присутнього в багатьох рослинних продуктах, залізо в равликах Знаходиться у формі гему, який набагато легше засвоюється організмом.
Крім того, равлики багаті іншими важливими мінералами, такими як вітамін B-12, магній, калій і натрій. На кожні 100 грам ми отримаємо 382 мг калію y 70 мг натрію, які є прийнятними значеннями в здоровому харчуванні. Низький рівень калію або високий натрію може призвести до патологій ниркової, серцевої або цереброваскулярної. Тому важливо контролювати споживання натрію та калію у своєму раціоні.
Равлики також є ідеальною їжею для тих, хто хоче контролювати їх холестерин. Завдяки здоровому вмісту жиру та низькому вмісту насичених жирів його споживання може допомогти підтримувати оптимальний рівень холестерину в крові. Для тих, хто хоче дізнатися більше про переваги інших продуктів, прочитайте про їстівні комахи може бути цікаво.
Додаткові переваги для здоров'я
Равлики не тільки поживні, але й інші корисні для здоров’я. Нижче ми виділимо деякі з них:
- Захист від вільних радикалів: Равлики містять антиоксиданти, які допомагають нейтралізувати вільні радикали, тим самим сприяючи здоров’ю клітин.
- Регуляція обміну речовин: Вміст мінералів, таких як селен, допомагає регулювати метаболізм і захищає клітини від окисного пошкодження.
- Здоров'я серцево-судинної системи: Завдяки омега-3 жирним кислотам, які вони забезпечують, їх споживання може зменшити запалення та запобігти хворобам серця.
- Поліпшення здоров'я травлення: Завдяки вмісту білка та клітковини равлики допомагають регулювати дефекацію та сприяють здоровому травленню.
В естетичній сфері слиз равликів відомий своїми регенеруючими властивостями. Окрім того, що він є популярним інгредієнтом у косметичних продуктах, він використовується для лікування роздратованої шкіри та покращення еластичності та зволоження шкіри.
Як підготувати равликів?
Щоб отримати користь від равликів, необхідно правильно їх підготувати. Ось кілька порад:
- Очищено: Перед приготуванням равликів необхідно очистити. Цей процес передбачає годування їх травами та салатом протягом кількох днів, що допомагає очистити їх травну систему та покращити їх смак.
- Кулінарія: Зазвичай равликів варять у підсоленій воді, але важливо не зловживати сіллю, оскільки це може негативно вплинути на їх здоров’я та смак.
- Соуси: У багатьох рецептах равлики супроводжуються соусами. Однак бажано вибирати більш здорові варіанти, уникаючи надмірно жирних соусів, які можуть звести нанівець їх користь.
Універсальність равликів на кухні дозволяє створювати різноманітні рецепти, від традиційних тапас до більш складних страв. В Іспанії, особливо в Андалусії, вживання равликів є глибоко вкоріненою традицією, якою користуються на сімейних зустрічах і святах. Знамениту тапу з равликами можна знайти в багатьох барах і ресторанах, пропонуючи відвідувачам унікальний гастрономічний досвід.
Завдяки цим порадам і пам’ятаючи про їхні чудові переваги, включення равликів у ваш раціон може стати смачним і здоровим варіантом. Крім того, будучи a низькокалорійна їжа і завдяки високому вмісту білка вони ідеальні для тих, хто хоче піклуватися про свою фігуру.
